)
)
Brasserie fantôme :
Visites sur rendez-vous pour des groupes de 15 à 40 personnes. Il faut réserver une semaine à l’avance. La visite coûte 3 € avec une dégustation. Il y a une taverne où on peut boire des bières, du café et des softs. Elle est ouverte le week-end de 11h à 19h.
Histoire
La Brasserie Fantôme a été créée en 1988, à l’initiative de Dany Prignon et de son père. Le but était de faire “revivre” le village et sa région en apportant un attrait local, d’où l’intérêt pour les recettes anciennes de bières de table. Dans l’ancien temps, chaque village produisait son propre élixir et le vendait tel le pain ou la viande. C’était aussi l’occasion pour les habitants de se réunir et de discuter autour d’un verre.
Le nom Fantôme évoque La Roche et sa célèbre princesse Berthe. En plus de la brasserie artisanale totalement familiale s’est créée une confrérie autour de cette bière. Les produits qui interviennent sont naturels, il n’y a aucun additif, ni conservateur ! Une eau de source (Val d’Aisne) confère à la bière son caractère de base. La "Fantôme" reçoit un mélange spécialement étudié de plantes et de fruits connus uniquement du brasseur. En 97, elle a remporté le deuxième prix du concours annuel créé par “Tastes-Bière Objectifs (bière la plus originale créée depuis cinq ans)
Bières
Fantôme :
La bière habituelle, fruitée, douce, dorée, 8% alcool.
Saison d'Erezée :
Ce sont diverses bières aromatisées avec du tilleul, de la camomille, du jus de pomme, ou encore du genévrier,... il y a une bière de Printemps, d'Automne, etc... Toutes différentes. Le degré d’alcool pouvant varier de 6 à 9 %
Dalmatienne :
Blonde et brune, légère pour l’été, caramélisée ou douce-amère ... pour se désaltérer simplement. (4,5 % alcool)
Fantôme spéciale Noël :
Brune foncée, très caramélisée, malts torréfiés,et assez forte! (10 % d'alcool). Une bière pour un hiver rigoureux, idéale à offrir!
Selon le temps, l’envie et l’idée de Dany, bien d’autres bières sont brassées une fois ou deux chaque année... Et divers goûts sont ainsi proposés aux passants et vrais amateurs de produits artisanaux ... Notons au passage la “Pissenlit”, la “Black Ghost”, la “Destinée”,...
Sur commande, des recettes qui vous sont propres peuvent être réalisées et feront l’objet d’un brassage exclusif uniquement.. (1000 bouteilles approximativement).
Ouverture
Ouvert le week-end de 11h à 19h. Visite sur rendez-vous, sinon la taverne vous accueille.
Adresse
Rue Préal 8
6997 Soy
Tél. : +32.86477044
Favorites
