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Brasserie Millevertus
La brasserie se visite sur rendez-vous pour des groupes de 5 à 15 personnes. Cela coûte 3 € avec 3 dégustations et cela dure une heure et demie. En dehors de ces rendez-vous, il n'y a pas de taverne ou de salon de dégustation pour recevoir les gens de passage. La visite peut se faire en néerlandais et en anglais.
Histoire
Après 22 ans de spéculation bancaire à Luxembourg, en janvier 2003, Daniel, le futur maître-brasseur, cherchait de nouvelles aventures pour sa reconversion. Lors d’une dégustation d’une bonne Rulles (2434) lui vint l’idée de se lancer dans la bière. Après avoir visité plusieurs brasseries, et effectué un stage de trois mois à la brasserie Sainte-Hélène (2429) il finit par investir dans une brasserie artisanale et transforma du matériel de laiterie. Il mit la recette de « la mousse » au point et en bu la première gorgée le 15 avril pour l’anniversaire de sa femme. Il se définit comme un cuisinier : c'est en jouant avec l'association des divers ingrédient qu'il cherche de nouvelles recettes. Aujourd'hui, Daniel est un homme qui a la tête pleine de projet. Il a pris le risque de faire fabriquer du fromage à partir de sa bière, et aime travailler les étiquettes pour que chaque cuvée soit spéciale.
Bières
La Mousse de Toernich
La toute première création du maître-brasseur. Bière blonde-ambrée, titrant à 5.5 % de volume d’alcool. Elle est composée de 3 malts et de 3 houblons. Bière bien équilibrée, d’amertume discrète mais présente. Elle a un caractère festif. Pour la petite histoire, son nom est né lors d’un tête à tête langoureux avec la brasseuse...
La Blanchette de Toernich
Bière blonde-blanche, titrant à 5.0 % de volume d’alcool. Elle est composée de 3 malts, de 3 houblons et de froment. Parfumée de coriandre et d’écorces d’oranges douces. Bière festive adoucie par le froment mais « spéciale » par ses malts et une légère amertume
La Toernichoise
Bière ambrée noire, titrant à 6.5 % de volume d’alcool. Elle est composée de 4 malts et de 3 houblons. C’est une bière de caractère sans être agressive. Elle a un goût de malt ambré et une amertume plaisante
La Saint Denis
Bière triple ambrée, titrant à 7.5 % de volume d’alcool. Elle est composée de 4 malts et de 3 houblons. Bière qui, grâce à son taux d’alcool, dégage un mélange de saveurs maltées bien équilibrées et une amertume typique.
La Fffado
Bière ambrée-gold, titrant à 5.0 % de volume d’alcool. Elle est composée de 4 malts et de 3 houblons. C’est une bière avec un mariage de goûts sans pareil, équilibrée en amertume.
Mais la future bière "Millevertus" propose également un nouveau concept qui souhaite s'allier les connaissances des "médecines parallèles" (astrologie, aromathérapie, radiesthésie, homéopathie...) pour construire brassin après brassin une bière bonne à boire mais également bonne à la santé par l'ajout de "vertus" provenant des médecines alternatives sans en altérer le goût.
Les petits + de la rédaction : Le maître brasseur est très accueillant et explique très bien, avec passion, le chemin qui conduit à la naissance d'une bonne bière. Il a plusieurs projets d'extension qui, espérons-le, aboutiront bientôt.
Ouverture
Ouvert tous les jours de la semaine de 8h30 à 16h30 et le samedi de 9h à 12h
Des visites de la brasserie sont organisées sur rendez-vous en français et en anglais pour des groupes de minimum 8 personnes. L’occasion de découvrir les installations, l’histoire de la brasserie artisanale et enfin de déguster les produits.
Adresse
Ruelle de la Fiels 8
6700 Toernich (Arlon)
Province de Luxembourg
Tél. : +32.63223497
