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Brasserie de Silenrieux :
Visite sur rendez-vous en téléphonant 10 jours à l’avance pour des groupes de 5 à 20 personnes. Visite gratuite. La taverne vous accueille pour d'éventuelles dégustations, on y trouve aussi la trappiste de Chimay. Il y a de la restauration : pizza, steak, ... Ouverte de 10 à 22h.
Histoire
Il s'agit d'un ancien bâtiment ferroviaire reconverti en lieu de dégustation de bières spéciales et de produits régionaux, une vitrine-magasin où les fermiers présentent et vendent leurs produits, et une brasserie. En 1991, après des recherches en collaboration avec le laboratoire brassicole de Louvain-la-Neuve, deux bières de haute fermentation sont élaborées. Fabriquées sans agent conservateur ni colorants artificiels, elles ont atteint un haut degré de qualité et sont reconnues et appréciées dans le monde. Mais la brasserie de Silenrieux ne s’est pas reposée sur les lauriers de sa réussite et continue à innover en créant les premières bières d'épeautre et de sarrasin entièrement biologiques. Ces deux nouveaux produits, reconnus et certifiés par l'organisme européen ECOCERT utilise uniquement des matières premières 100% issues de l’agriculture biologique.
Bières
La Joseph
Brassée essentiellement à partir d'épeautre, cette bière blonde, intentionnellement nébuleuse suite à une double fermentation haute, refermentée sur lie en bouteille, vous séduira par la subtilité et le fruité de son goût. Peu alcoolisée (5,4° d'alcool) et d'un arôme délicat, la Joseph enchantera les amateurs les plus exigeants. Disponible aussi en bière biologique certifiée par Ecocert.
La Sara
L'emploi de sarrasin comme farine de base de sa fabrication fait de cette bière une exclusivité. D'une robe brune et chaleureuse, la Sara, bière double fermentation haute, refermentée sur lie en bouteille, comblera les connaisseurs les plus aguerris. Une bière unique (6° d'alcool) et de prestige qu'il faut découvrir.
Le Pavé de l'Ours
Bière spéciale de double fermentation haute, refermentée sur lie en bouteille, pur malt et houblon avec adjonction de miel. Cette bière titre 8,5° d'alcool et est d'une robe blonde.
La Bière des Pagodes
Bière spéciale de fermentation haute, refermentée sur lie en bouteille, cette bière titrant 5° en volume d'alcool, est dédiée à l'artiste et poète Julos Beaucarme. Elle est à ce titre disponible notamment lors de ses concerts.
Petit - de la rédaction : l'accueil est loin d'être chaleureux.
Ouverture
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Adresse
Rue Noupré 1
5630 Silenrieux (Cerfontaine)
Province du Hainaut
Tél. : +32.71633201
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