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Les Couques de Dinant: Historique

Les Dinantais vous diront que leurs couques existent depuis le 15^ème siècle, à une époque où Charles le Téméraire siégea la ville.
Privés de victuailles, les habitants mélangèrent farine et miel pour obtenir une galette nourrissante.

Leurs jolis motifs proviennent d’une autre spécialité de la cité : la Dinanterie, art du travail du cuivre. A l’époque, les boulangers utilisaient les moules où l’on travaillait le cuivre pour y cuire la pâte des Couques. Le résultat est aussi fin que celui des plaques de métal repoussées.