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Le chocolat à l'espagnole à la brésilienne

Chocolat chaud, onctueux, parfumé.

Ingrédients pour 4 bols :

Faire fondre 250 g de chocolat dans 500 ml d'eau bouillante.
Incorporer au fouet : 1 litre de lait bouillant, 200 g de sucre, 125 ml de café fort bien chaud.
Lorsque le sucre est parfaitement dissout, servir aussitôt.