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Route de la bière en Ardenne (Partie 2)

Les Ardennes belges ont beaucoup à offrir aux amateurs de bière. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures brasseries de la région. Ceci est la 2e partie. Santé!

 

Cet article est la suite de La Route de la Bière (partie 1). Nous allons continuer avec 5 autres brasseries.

Halte #5: Brasserie de Rochefort

Encore une bière belge connue dans le monde entier: la trappiste de Rochefort. L'abbaye est, aujourd'hui encore, habitée par les moines trappistes de l'ordre cistercien. Ils utilisent pour leur procédure de brassage l’eau de la source de la Tridaine, située sur le domaine.

Pour les vrais amateurs de bières, une excellente Rochefort (6, 8 ou 10) est incontournable !

Quelles bières brassent les trappistes de Rochefort ?
- Rochefort 6: presqu’introuvable du fait de sa production limitée, avec un arôme de café et un doux arrière-goût (7,5% de teneur en alcool) ;
- Rochefort 8: bière brune avec un goût doux et fruité et un arrière-goût légèrement amer (teneur en alcool: 9,2%);
- Rochefort 10: la variante la plus forte de Rochefort avec une teneur en alcool de 11,2%, est la plus forte de toutes les bières trappistes avec un arôme fruité et un goût doux et sucré.


Halte #6: Brasserie du Bocq

Cette brasserie familiale a été fondée en 1858 et est l'une des rares brasseries qui est restée fidèle aux méthodes de production traditionnelle. La brasserie est accessible aux visites et les guides sont heureux de fournir plus d'informations sur les installations, la production et - bien sûr – sur le précieux liquide.
Chaque visiteur reçoit de la Brasserie du Bocq une bière en cadeau.

Quelles bières trouverez-vous à la brasserie du Bocq ?
- Gauloise: bière blonde au fort goût fruité (teneur en alcool de 9,7%);
- Blanche de Namur: blonde trouble avec un fin goût fruité (bière à 4,5%) ;
- FruitBocq: l’AppleBocq, la RedBocq et l’AgrumBocq sont trois bières rafraichissantes à base de pommes, fruits rouges et pamplemousses. Les trois ont un pourcentage faible en alcool d’environ 3%, idéales pour une chaude journée d’été.
- Saint-Benoît Blonde: bière couleur jaune paille, avec une amertume intense mais distinctive et un arôme fruité (6,3%) ;
- Saint-Benoît Brune: bière brune avec un équilibre délicat de houblon et malts spéciaux qui offrent une touche de chocolat (teneur en alcool de 6,5%);
- Saison 1858: bière blonde non-filtrée avec une forte amertume, traditionnellement brassée avec une finale fruitée (teneur en alcool: 6,4%);
- Triple Moine: bière blonde avec un arôme de pommes et de houblon et un goût amer doux (teneur en alcool de 7,3%);
- Deugniet: semblable à la Triple Moine avec une teneur en alcool légèrement plus élevée (7,5%).


Halte #7: Maredsous

Notre prochain arrêt dans notre voyage dédié aux bières belges est à l’abbaye de Maredsous, connue pour ses délicieux fromages, mais aussi pour ses bières d’abbaye. Les moines de Saint-Benoît garantissent un accueil chaleureux et aiment montrer comment ils vivent. Cette oasis de tranquillité est l’endroit idéal pour une balade.

Quels sont les bières de Maredsous?
- la Maredsous blonde : une bière que les moines boivent encore aujourd'hui au diner, avec un goût harmonieux de houblon et de malt, un arrière-goût fruité et légèrement amer (alcool 6%);
- la Maredsous Brune: bière brune foncée avec une teneur en alcool de 8% et de délicieuses touches de fruits et d'épices;
- la Maredsous Triple: la bière la plus forte dans la brasserie de Maredsous, avec un équilibre parfait de sucré, aigre et amer. Les moines boivent la Maredsous Triple (10% de teneur en alcool) lors d'occasions spéciales.


Halte #8: Brasserie de Chimay

Dernier point mais non le moindre, on retrouve la brasserie de Chimay, située à la pointe sud de la province de Hainaut. Les moines trappistes du monastère sont de véritables experts dans le brassage. Le résultat: quatre délicieuses bières trappistes, qui se marient parfaitement avec le fromage de Chimay.
L'abbaye est ouverte aux visiteurs. Vous saurez tout sur les bières, fromages et l'histoire de l'ordre monastique. Après la visite, les visiteurs sont conviés à une dégustation de bière.

Quelle est l’offre de bières à Chimay ?
- Chimay Rouge: bière de couleur cuivrée, arôme léger d’abricot et une saveur légèrement amère, la teneur en alcool est de 7%;
- Chimay Bleue: bière trappiste sombre avec une saveur légèrement caramélisée et un merveilleux arôme (9% d'alcool);
- Chimay Triple: bière couleur or avec un équilibre parfait entre l'arôme doux et amer du houblon et un goût fruité de raisins, raisins secs et même de pommes (8% d'alcool);
- Chimay Dorée: une bière trappiste blonde et légère (teneur en alcool de 4,8%), arômes rafraîchissants de houblon et d’épices.

Maintenant, vous connaissez les endroits incontournables pour les amateurs de bières dans les Ardennes belges. Et tant que vous êtes dans les environs, nous vous conseillons encore quelques endroits à visiter :
- Les Hautes Fagnes, à proximité de Durbuy et Aubel, est l’endroit idéal pour une sortie nature.
- La Brasserie du Bocq et l’abbaye de Maredsous sont situées à 20 minutes de Namur, la capitale de la Wallonie avec un centre-ville agréable pour se promener lors d’une journée ensoleillée ou pour prendre l’apéritif en terrasse.
- À environ 20 km de Chimay, se trouvent les Lacs de l’Eau d’Heure, une des plus belles régions du pays.

CONSEIL : combinez votre route de la bière avec une découverte gastronomique. Jetez un œil à notre dossier « La gastronomie en Ardenne » pour quelques conseils.

À la recherche d’une maison de vacances pour vous détendre après une journée de découverte ? Découvrez notre sélection de chalets, villas de luxe et authentiques châteaux dans les Ardennes.

Copyright Photos : Alain Vande Craen, Brasserie de Bellevaux, Brasserie d'Achouffe, Abbaye d'Orval, Brasserie de Bocq, Abbaye de Maredsous
 

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Les informations touristiques sont fournies à titre indicatif. En aucun cas, Ardennes-Etape peut être tenu responsable en cas d’information erronée ou obsolète.

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